Zápisník

Chryzantémy

Chryzantémy, listopadky neboli dušičky září do temných podzimních dnů sytými barvami a střapatými tvary. I ty obyčejné z květinářství krásně voní. Květy mají aroma hutné, zemité, až trochu zaprášené, skoro jako heřmánek. Aromatický olej se destilací získává z celých rostlin včetně listů a stonků, jejichž vůně je podobná květům, ale víc zelená. K tónu posečené trávy se v listech přidává heřmánek, máta a kapku ostřejší aroma borovicového jehličí.

Chryzantéma
Zdroj: Flickr

Kromě jejich vůně jsou právě jejich kulturní konotace to, co mě na chryzantémách baví. V Evropě jsou listopadky spojeny se smutkem a smrtí podobně jako afrikány. Vždycky jsem si je spojovala s dušičkovou výzdobou na hřbitovech. Dlouho vydrží, nevadí jim chlad, a tak stojí poslušně vedle svíček a andělíčků několik dní. Mimo evropskou kulturu mají někdy i opačnou roli a dělá je to výborným příkladem lokálních rozdílů ve vnímání světa.

Chryzantémy Read More »

Podzimní farmářské trhy

Podzim je tak inspirující roční období. Měkké, hřejivé světlo se střídá s ranní mlhou a kouřovobramborovou vůní po setmění. A v posledních dnech bylo i na říjen výjimečně krásně. Jedno z míst, kde si tohle období užívám nejvíc, jsou farmářské trhy. Je to komplexní smyslový zážitek, kde stojí za to poslouchat, ochutnávat a hlavně pozorně očichávat.

Zelenina na farmářském trhu

Úroda je sklizená a vyložená na pultech jako na nějaké výstavě přírodního umění. Jsou tu brambory, dýně, papriky, sladké mrkve a voňavý celer. Broskve, ostružiny a švestky mě přenášejí zpátky do léta. Aroma zeleniny se mísí s vůní kávy a čerstvého chleba. Vůně horké čokolády se ve větru nese daleko, takže šálek do dlaní se dá doslova „vyčichat“. Osobně mám radost vždycky, když ulovím kopr. Kvůli popularitě italské kuchyně žije chudák v poslední době ve stínu bazalky a oregana. Přitom má ale krásnou sladkou, kapradinovou vůni připomínající mátu a fenykl.

Podzimní farmářské trhy Read More »

Bouřka

Bouřka je pro mě největším smyslovým zážitkem českého léta. Miluju inkoustové odstíny mraků, zvuk kapek na střeše a napjaté čekání na hrom, když se blýská. Každý náraz větru navíc přináší množství vonných molekul doslova až pod nos. Zhluboka se nadechnout je proto nejlepší způsob, jak si vychutnat letní déšť do poslední kapky.

Bouřka ve městě
Zdroj: Flickr

Nejdřív je dusno, ticho a skoro se nedá dýchat. Pokud nemusím, nehýbu se, protože se celá opotím, jakmile jen zvednu ruku. Je cítit seno, nasládlá vůně slámy, prach a pot. Ve městě se navíc přidává lepivý asfalt, kovový pach tramvají a teplem probuzená špína ulic. Jak se říká, zážitky nemusí být kladné, hlavně když jsou silné. Svět je v tu chvíli vybarvený v ostrých kontrastech jak na fotografii ve photoshopu. Slunce oživuje detaily a temně modré pozadí obraz prohlubuje.

Bouřka Read More »