Vím, že mám ještě alespoň měsíc čas, ale já už se těším teď. Zvlášť, když projdu kolem voňavých stánků, kde se na slunci peče první letošní úroda. Zatím z dovozu. Jahody, meruňky a všechny ty jasné barvy ovoce, které dohromady voní prostě jako léto na zahradě.
První jahody mě ladí na prázdninovou náladu, připomínají mi horké večery a sluncem rozpálenou zahradu. Jejich vůně je sladká, mírně citronová a nahořklá, marmeládová. Rozpoznávám náznaky karamelu a laktonický tón vychlazené smetany. Pro mnoho lidí je vůně jahod spouštěčem dětských vzpomínek. Pro mě jsou to volné dny, kdy pomalu zapadá slunko, všechna okna jsou dokořán, maminka smaží palačinky a míchá rozmačkané jahody se zakysanou smetanou. Téhle letní večeře bych snědla tunu.
Trochu jiné jahody rostly u pradědečka. Jeho zdivočelé skalky byly ideální místo pro drobné lesní jahůdky. Voní podobně jako ty zahradní, ale jsou temnější, intenzivnější, víc sirupové a kořeněné. Jedna malá divoká jahoda má tolik chuti a vůně jako několik vyšlechtěných.
Kvůli asociacím s letními dezerty a džemem působí jahody v parfémech často trochu dětinsky a výrobci toho využívají, když vytváří nové vůně pro mladé dívky. Jednou z jahodových vůní, které určitě stojí za vyzkoušení, je Christian Dior Miss Dior*. Je to parfém evidentně cílený na mladé ženy, ale ne dětinský ani naivní. Najdete v něm na svou dobu neobvyklou kombinaci karamelu, jahod a pačuli.
Takový parfém, který by vystihoval moje jahodové vzpomínky, jsem ale ještě nenašla. Vůně jahod se dobře kombinuje s růží a pačuli, kde do temné, elegantní kompozice přidává hravost jako například v Montale Roses Elixir. Objevuje se taky v kombinaci s vanilkou v gurmánských vůních nebo naopak s vodním tónem ve svěžích letních vodách jako třeba v Gucci Guilty Eau. Vedle kyselkavého rybízu a brusinek je sladkým komponentem v akordu „červené ovoce“. Nikdy ale nedosahuje svěžesti opravdového ovoce. Možná je to tím, že k pravému požitku z jahod je třeba ten správný letní kontext.
Co se vybaví vám, když přivoníte k jahodám? Máte svůj oblíbený jahodový parfém?
*Od roku 2005, kdy byla tahle vůně uvedena na trh s původním názvem Miss Dior Chérie, byla několikrát reformulována, takže dnes je těžké říct, která verze je ta správná jahodová gurmánka.